วิธีทำให้ BOX BROWNIES ช็อคโกแลตบราวนี่ดีขึ้น


386 views

วิธีทำให้ BOX BROWNIES ช็อคโกแลตบราวนี่ดีขึ้น ทุกคนชอบความง่ายของบราวนี่ชนิดบรรจุกล่อง – โดยพื้นฐานแล้วคุณจะมีบราวนี่อุ่น ๆ และเหนียวเหนอะหนะอยู่ตรงหน้าคุณในเวลาไม่นาน

ตอนนี้. บราวนี่บรรจุกล่องรสชาติดี แต่บางครั้งคุณสามารถบอกได้ว่าเป็นแบบกล่อง …

แล้วคุณจะทำอะไรได้บ้างเพื่อให้บราวนี่กล่องของคุณมีรสชาติแบบโฮมเมด? ขั้นตอนง่ายๆเหล่านี้แทบจะไม่ต้องเสียเวลา แต่ยกระดับบราวนี่แบบบรรจุกล่องไปอีกขั้น

วิธีทำให้ BOX BROWNIES ช็อคโกแลตบราวนี่ดีขึ้น

บราวนี่ช็อคโกแลตหรือบราวนี่เป็นขนมที่อบด้วยช็อคโกแลตสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม บราวนี่มีหลายรูปแบบและอาจจะเหลวหรือเค้กก็ได้ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของมัน ซึ่งอาจรวมถึงถั่วเปลือกน้ำฅาลครีมชีสช็อกโกแลตชิพหรือส่วนผสมอื่น ๆ รูปแบบที่ทำด้วยน้ำตาลทรายแดงและวานิลลาแทนที่จะเป็นช็อกโกแลตในแป้งเรียกว่าบราวนี่สีบลอนด์หรือผมบลอนด์ บราวนี่ได้รับการพัฒนาในสหรัฐอเมริกาเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 และเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 20

บราวนี่เป็นคุกกี้บาร์และไม่ถือว่าเป็นเค้ก โดยทั่วไปมักจะกินด้วยมือมักจะมาพร้อมกับนมเสิร์ฟอุ่น ๆ กับไอศกรีม ราดด้วยวิปครีมหรือโรยด้วยน้ำตาลผงและฟัดจ์ ในอเมริกาเหนือเป็นขนมโฮมเมดทั่วไปและยังเป็นที่นิยมในร้านอาหาร และร้านกาแฟอีกด้วย

ประวัติ

ตำนานเรื่องหนึ่งเกี่ยวกับการสร้างบราวนี่คือของ Bertha Palmer ซึ่งเป็นนักสังคมสงเคราะห์ชื่อดังในชิคาโกซึ่งมีสามีเป็นเจ้าของ Palmer House Hotel ในปีพ. ศ. 2436 พาลเมอร์ขอให้พ่อครัวทำขนมทำขนมที่เหมาะสำหรับผู้หญิงที่เข้าร่วมงานแสดงสินค้า Columbian ของ Chicago World เธอขอขนมเค้กที่มีขนาดเล็กกว่าชิ้นเค้กที่รวมอยู่ในกล่องอาหารกลางวันได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือ Palmer House Brownie กับวอลนัทและแอปริคอทเคลือบ Palmer House Hotel อันทันสมัยให้บริการขนมสำหรับลูกค้าที่ปรุงจากสูตรเดียวกัน ชื่อนี้ตั้งให้กับขนมในช่วงหลังปีพ. ศ. 2436 แต่ไม่ได้ใช้ในหนังสือทำอาหารหรือวารสารในเวลานั้น

พิมพ์ครั้งแรกที่รู้จักการใช้คำว่า “บราวนี่” เพื่ออธิบายถึงขนมปรากฏในหนังสือสอนทำอาหารของโรงเรียนสอนทำอาหารบอสตันฉบับปีพ. ศ. 2439 โดย Fannie Farmer โดยอ้างอิงถึงเค้กกากน้ำตาลที่อบในแม่พิมพ์ดีบุกเป็นรายบุคคล [5] อย่างไรก็ตามบราวนี่ของชาวนาไม่มีช็อกโกแลต

ในปีพ. ศ. 2442 สูตรอาหารที่เป็นที่รู้จักครั้งแรกได้รับการตีพิมพ์ใน Machias Cookbook พวกเขาถูกเรียกว่า “อาหารบราวนี่” สูตรอาหารปรากฏในหน้า 23 ในส่วนเค้กของหนังสือ Marie Kelley จาก Whitewater, Wisconsin เป็นผู้คิดค้นสูตร

สูตรที่ตีพิมพ์เร็วที่สุดสำหรับช็อกโกแลตบราวนี่สไตล์โมเดิร์นปรากฏใน Home Cookery (1904, Laconia, NH), Service Club Cook Book (1904, Chicago, IL), The Boston Globe (2 เมษายน 2448 น. 34), และตำราอาหารชาวนาฉบับปี 1906 สูตรเหล่านี้ผลิตบราวนี่ที่ค่อนข้างอ่อนและคล้ายเค้ก 10 เกมแต่งตัวและเกมแฟชั่นที่ดีที่สุดสำหรับ Android

ในปี 1907 บราวนี่ได้รับการยอมรับอย่างดีในรูปแบบที่เป็นที่รู้จักโดยปรากฏใน Lowney’s Cook Book โดย Maria Willet Howard (จัดพิมพ์โดย Walter M.Lowney Company, Boston) โดยดัดแปลงจากสูตรของ Boston Cooking School สำหรับ “Bangor Brownie” มันเพิ่มไข่พิเศษและช็อคโกแลตสี่เหลี่ยมเพิ่มเติมเพื่อสร้างขนมที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ชื่อ “Bangor Brownie” ดูเหมือนจะได้มาจากเมือง Bangor รัฐ Maine ซึ่งเป็นบ้านเกิดของแม่บ้านที่คิดค้นสูตรดั้งเดิมของบราวนี่ ผู้ให้ความรู้ด้านอาหารและคอลัมนิสต์ Mildred Brown Schrumpf เป็นผู้เสนอหลักของทฤษฎีที่ว่าบราวนี่ถูกคิดค้นขึ้นใน Bangor ในขณะที่ The Oxford Companion to American Food and Drink (2007) หักล้างหลักฐานของ Schrumpf ที่ว่า “Bangor Housewives” ได้สร้างบราวนี่ขึ้นมา อ้างถึงการตีพิมพ์สูตรบราวนี่ในตำราอาหาร Fannie Farmer ในปี 1905 ในการพิมพ์ครั้งที่สอง The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America (2013) กล่าวว่าได้ค้นพบหลักฐานที่สนับสนุนคำกล่าวอ้างของ Schrumpf ในรูปแบบของ 1904 ตำราอาหารที่มีสูตรสำหรับ “Bangor Brownies”

วิธีทำให้ BOX BROWNIES ช็อคโกแลตบราวนี่ดีขึ้น
บราวนี่

คุณจะทำบราวนี่แบบกล่องให้ดีขึ้นได้อย่างไร?

เคล็ดลับง่ายๆ 5 ข้อนี้จะช่วยให้บราวนี่ผสมกล่องมีรสชาติเหมือนบราวนี่ที่ทำจากรอยขีดข่วน ไม่มีใครรู้ว่าพวกเขาไม่ใช่

  1. ใช้นมแทนน้ำ นมมีไขมันและรสชาติมากกว่าน้ำดังนั้นบราวนี่จึงมีความชุ่มชื้น เหนียวเหนอะหนะ และอร่อยยิ่งขึ้น
  2. เติมกาแฟ. การเพิ่มกาแฟสำเร็จรูปไม่ได้ทำให้บราวนี่มีรสชาติเหมือนกาแฟ แต่เพียงแค่ช่วยเพิ่มรสชาติของช็อกโกแลตเท่านั้น!
  3. ให้พื้นผิว ผัดช็อกโกแลตชิพหรือชิ้น ไม่เพียง แต่ทำให้บราวนี่มีรสชาติช็อกโกแลตที่เข้มข้นขึ้นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความเหนียวเหนอะหนะและเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นเป็นพิเศษอีกด้วย
  4. เพิ่มวานิลลา สิ่งนี้อาจดูเหมือนไม่สำคัญ แต่เชื่อฉันเถอะ การเพิ่มวานิลลา ช่วยเพิ่มรสชาติอีกชั้น และทำให้บราวนี่บรรจุกล่องของคุณได้สัมผัสแบบโฮมเมดจริงๆ
  5. ใส่เกลือ. เกลือช่วยเพิ่มรสชาติช็อกโกแลต และปรับสมดุลของความหวานจากน้ำตาล

ส่วนผสม

มีส่วนผสมพิเศษเพียง 5 อย่างในการใช้บราวนี่ชนิดบรรจุกล่องจาก“ EH” ถึง“ OH YEAH”! joker gaming

  • Chocolate Brownie Mix – ส่วนผสมของแป้งน้ำตาลผงโกโก้เกลือ และผงฟู ทำหน้าที่เป็นฐานสำหรับบราวนี่เหล่านี้ ใช้ยี่ห้อโปรดของคุณ แต่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นกล่องขนาด 18.4 ออนซ์
  • น้ำมันคาโนลาและไข่ – การผสมบราวนี่มักเรียกน้ำมันและไข่ ดังนั้นจึงเป็นส่วนผสมมาตรฐานสองอย่างที่จำเป็นสำหรับบราวนี่ชนิดบรรจุกล่อง ทั้งเพิ่มความชุ่มชื้นและช่วยสร้างบราวนี่ที่เหลวไหล
  • บัตเตอร์มิลค์ – บราวนี่ผสมมาตรฐานเรียกน้ำ แต่การใช้บัตเตอร์มิลค์แทนจะทำให้บราวนี่เหล่านี้ไปสู่อีกระดับหนึ่งทำให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่เข้มข้นขึ้น
  • กาแฟสำเร็จรูป – ช่วยเพิ่มรสชาติช็อคโกแลตให้กับบราวนี่ช็อคโกแลตมากขึ้น
  • Vanilla Extract – เพิ่มความลึกของรสชาติและสัมผัสความหวานพิเศษ
  • เกลือ – ตัดความหวานและดึงรสชาติของบราวนี่ออกมา
  • Chocolate Chips / Chunks – เพิ่มรสชาติช็อกโกแลตให้มากขึ้นและช่วยสร้างเนื้อสัมผัสที่เหนียวเหนอะหนะ

เคล็ดลับมือโปร
ต้องการรับแฟนซี? โรยเกลือทะเลมอลดอนให้ทั่วบราวนี่ที่สุก แต่ยังอุ่นอยู่!

ทำอย่างไร

สูตรบราวนี่กึ่งโฮมเมดนี้ใช้เวลาเตรียม 10 นาที!

  1. ใส่บราวนี่ผสมน้ำมันบัตเตอร์มิลค์ไข่กาแฟสำเร็จรูปวานิลลาและเกลือลงในชามขนาดใหญ่จากนั้นคนให้เข้ากัน ตะล่อมช็อกโกแลตชิพหรือชิ้น
  2. เทแป้งลงในกระทะสี่เหลี่ยมทาด้วยน้ำมันแล้วทาด้วยช็อคโกแลตเพิ่มเติม นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะออกมาเหนียวเหนอะหนะ
  3. ตัดเย็น 30 นาทีแล้วเสิร์ฟและสนุกได้เลย!

เคล็ดลับมือโปร
คุณต้องเย็นอย่างน้อย 30 นาทีไม่งั้นบราวนี่จะร่วนเป็นชิ้น ๆ เพราะมันชุ่มคอ!

คุณสามารถละลายบราวนี่ได้หรือไม่?

อย่างแน่นอน! คุณสามารถใช้ฟรอสติ้งที่ซื้อจากร้านหรือตีเป็นชุดโฮมเมดเพื่อให้บราวนี่บรรจุกล่องของคุณได้สัมผัสแบบโฮมเมดมากยิ่งขึ้น

เคล็ดลับมือโปร

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบราวนี่เย็นสนิทก่อนที่จะนำไปแช่แข็งมิฉะนั้นฟรอสติ้งจะละลาย

  1. เพิ่มถั่ว ผสมในวอลนัทหรือพีแคนบดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น
  2. ลองมิกซ์อินต่างๆ ขนมหรือคุกกี้สับหยาบชิปอบผลไม้แห้ง ฯลฯ
  3. ทำให้เป็นมิ้นต์ ผสมในลูกอมเปปเปอร์มินต์ที่บดแล้วหรือสารสกัดจากสะระแหน่เพื่อเพิ่มรสชาติ
  4. เพิ่มการหมุน หมุนวนไปในสเปรดที่คุณชื่นชอบเช่นเนยถั่วนูเทลล่าเนยคุกกี้หรือแม้แต่แยม!

วิธีการจัดเก็บ

บราวนี่ที่เหลือจะเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-2 วันในตู้เย็นได้นานถึง 4 วันหรือในช่องแช่แข็งนานถึง 3 เดือน

หากต้องการความอร่อยอีกครั้งให้ละลายในตู้เย็นหากแช่แข็งแล้วเสิร์ฟเย็นที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นในไมโครเวฟ

  • เจนนิเฟอร์ SLOT

อัพเดทล่าสุด : 27 เมษายน 2021

joker joker joker